１、２回しか使ってないドレッシングが、残ったまま賞味期限を過ぎてしまった経験はありませんか。せっかく用意したサラダに夫や子供達があまり手を出さないとか「野菜をたべなさい、野菜を」と言ったり、片付ける時サラダがよく残っている、それが普通になっていると思ったことはありませんか。

　それはドレッシングに問題があるんです。 野菜をおいしくドレッセ出来てないというのがその理由です。 サラダは付け合せのパセリのように「残して普通」のものではありません。 それどころか、この生ドレッシングを使えば、サラダはもちろん、付け合わせのパセリまで食べてしまうのです。

　家族がドレッシングを取り合ってサラダを食べたり、野菜嫌いを貫いていた父がサラダを好きになったり「このドレッシングを５０００円で買えるだけ下さい」とお客さんが言っている、そんな姿を想像できますか。

　それが現実に見られるのが、仮小屋のスペシャリテ・ラ・エスプリの自家製生ドレッシングです。 この生ドレッシングは旨みと共に健康にとても良いといわれる生にんにく、玉ねぎ、たかの爪、椎茸などをふんだんに使って、私達がひとつひとつ仕上げています。和風ですからきっと、いろんな方に、いろんな野菜に合うと思います。

　以前、営業していたお店の話で自家製生ドレッシング販売のきっかけです。「一日３時間しか開けないあの店のドレッシングが欲しい・・・地元の人でもなかなか入手困難だわ。幻のドレッシングよ」と、決してそんな事はありませんが、それでもそんなふうに話題にして下さって大変嬉しいです。叩き上げの昔ながらのコックですが、この職に就いて良かったと実感してます。

　閉店後でも、お客様が小窓越しに「おーい、すみませーん。ドレッシングを分けてくださーい！」と声を張り上げてまで求めてくださったり、店の裏口から調理場にひょっこり現れて「遠くから来たのでドレッシングを売ってください」と、私たちをビックリさせて下さったりと、いろいろ楽しいエピソードと共に御ひいきにしていただき本当に感謝しています。

　都会の方から「ネット販売はしてないのか」と度々問い合わせがあったり、店の大家さんが「全国販売をしなさい」と勧めてくださったこともあり、スーパーなどでは展開いたしておりませんが、インターネット販売で、全国のお客様にお届けしようと決意した次第です。出来るだけスムーズに対応していけるように努力いたしますので、どうぞよろしくお願いします。
（先日までマウスの名称も知らなかった夫婦、ちょっと心配もありますが、今、一生懸命勉強中です！！）